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noch etwas Gärkohlensäure zeigen
passt aber auch ausgezeichnet zu Ziegenfrischkäse auf einem röschen Sauerteigbrot
solange der Vorrat reicht
Die Trauben wurden mit einem Ertrag von 2800 Litern je Hektar gelesen und nach dem Pressen spontan vergoren
aber richtig schöner Schwarzpulverreduktion getragen
Rielinger Kerner 2023 respektBIODYN noch etwas Gärkohlensäure zeigenDie Kerner Reben fr den Rielinger Kerner 2023 stehen unterhalb des Rielingerhofes auf 720 bis 800 Metern ber dem Meeresspiegel, mit Blick auf das Eisacktal. Die Bodenstruktur ist trotz der Hhe noch von Gletscher Mornen geprgt und setzt sich aus Porphyr und sandigem Lehm zusammen. Matthias Messner liest die Kernertrauben in zwei Durchgngen. Ein Teil wird direkt gepresst und vergoren, um die Frische in den Wein zu bringen, der andere Teil (ca. 30 %)
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