Herbert Zillinger HIRSCHENsuperREYN Grüner Veltliner 2024 demeter Der Boden ist hier geprägt

Der Boden ist hier geprägt von Sandstein und Lehm sowie etwas Grauwacke und Quarzit

Es waren zu diesem Zeitpunkt die ersten Solaris-Reben Italines

es finden sich aber auch jüngere Reben aus den frühen 2000ern

Nach der Handlese bei bester Reife und einem Ertrag von 30hl/ha wurden die ganzen Trauben gepresst und spontan maischevergoren

Bei 16 °C passt er sehr gut zu kurzgebratenem Kalb oder der mediterranen Frühlingsküche

Herbert Zillinger HIRSCHENsuperREYN Grüner Veltliner 2024 demeter Der Boden ist hier geprägtDie Trauben fr den Zillinger HIRSCHENsuperREYN Grner Veltliner 2024 stammen aus Carmen und Herberts khlster Parzelle des Hohen Eck, direkt am Waldrand mit nrdlicher Ausrichtung. Die Reben werden nach den respekt Richtlinien biodynamisch bewirtschaftet. Mittels peniblem Weinbergsmanagement werden die Reben auf einen niedrigeren Ertrag getrimmt. Getrimmt ist eigentlich zu viel gesagt mit den Hilfsmitteln des sanften Rebschnitts und der manuellen